Ингредиенты(1порция)
Желток яичный — ½ штуки
Масло сливочное — 1,5 чайные ложки
Шоколад черный 70% — 50 г
Яйцо куриное— ½ штуки
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Мука пшеничная — 1 чайная ложка

Инструкция
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
3. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
4. Взбиваем миксером до образования пены яйца с желтками и сахаром.
5. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
6. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7−10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
Тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния увеличится до 10−12 минут. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.